★☆★烧饼的正宗做法

　　★☆★烧饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，历史悠久，比较长出现在北宋年间，而随着时代的发展，★☆★烧饼的做法也在不断改进，发扬，★☆★烧饼也因为其独特的口味而深受到大众的喜爱。下面我们详细看看风味不同的★☆★烧饼的做法吧.

★☆★烧饼的做法一

　　用料

　　主料面粉100g香菇20g小白菜20g

　　调料食盐适量调和油适量橄榄菜适量

　　★☆★烧饼的做法

　　1.揉好的面团醒20分钟，剁好肉馅(材料：五花肉，葱，姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜)

　　2.把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。

　　3.把馅均匀的铺在上面

　　4.盖上另一张饼皮

　　5.封边，就是边角向内卷起，压实。

　　6.如果有电饼档的就更简单了，放进去调好时间就可以了。

　　我用的平底锅。

　　两面煎至金黄色，浇一些水，盖上盖子，等水干后用筷子插一下，里面没有粘粘的就表示熟了。

　　放了橄榄菜，很香，味道也不会太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒酱。

★☆★烧饼的做法二

　　★☆★烧饼的正宗做法

　　需要的食材

　　肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。

　　步骤做法

　　1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

　　4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

　　小贴士

　　在这道★☆★烧饼的做法中，和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。

★☆★烧饼的做法三

　　面底用料

　　普通面粉1000g水525g酵母5g盐5g肉馅材料五花肉350g

　　1,生抽三勺2,老抽半勺3,耗油两勺4,料酒一勺5,糖一勺6,盐一勺7,五香粉一勺8,白胡椒粉一勺

　　孜然粒适量白芝麻适量酱料适量油适量郫县豆瓣酱两勺

　　土掉渣(★☆★烧饼)or你们那边怎么叫?的做法

　　首先先把面和好，然后发酵，我用面包机的发面程序做的，你们根据各自现在的季节发吧

　　在发面的过程准备肉馅，先把肉剁碎放入调料1——8，拌匀。然后撒入白芝麻跟孜然粒。(在这啰嗦两句，依个人口味这个调料可酌情变成你们爱的~~重口的就多加一勺盐)记得下一步中还有重要的一种决定味道的油别忘了加入!!!!

　　准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用。(郫县豆瓣酱如果过大可事先切小一点，油要多放一点，要再倒入肉馅中一些，剩下的还要刷面底用)

　　此时面发好了，我用了两种烤盘考的，一种是烤箱自带的长方形烤盘，一种是28*28方烤盘。长烤盘我一个面皮大约110g左右，烤两个，方烤盘一个面皮75g左右，考四个。

　　擀好后，放入烤盘，先刷一层酱料，

　　然后放入肉馅，爱吃肉的就铺满。。。

　　提前预热好烤箱230度，一盘烤10分钟左右，上下火，我烤箱是38L，我把烤盘放在比较上边一层，这样的肉烤出来滋滋的冒油，味道就不说了，你懂的

★☆★烧饼的做法四

　　用料

　　面粉发酵粉葱鸡蛋平底锅

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　　面粉发酵，和做包子一样，揉成小团团。

　　把葱放入热锅当中爆香，小火哦，几秒就要捞起。然后一小个一小个的推开烧饼，接着把葱均匀蘸在饼上，放入平底锅中，小火。

　　接着打个鸡蛋在中间，煎的变色了翻一边继续煎。2.3分钟就行了。

　　煎至变色就可以了

　　ok，完成。香喷喷的。火不要大哦。

★☆★烧饼的做法五

　　食材

　　主料瘦肉50克面粉100克香菇20克青菜20克辅料油适量盐适量橄榄菜适量

　　步骤

　　1.揉好的面团醒20分钟，剁好肉馅(材料：五花肉，葱，姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜)

　　2.把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。

　　3.把馅均匀的铺在上面

　　4.盖上另一张饼皮

　　5.封边，就是边角向内卷起，压实。

　　6.如果有电饼档的就更简单了，放进去调好时间就可以了。

　　我用的平底锅。

　　两面煎至金黄色，浇一些水，盖上盖子，等水干后用筷子插一下，里面没有粘粘的就表示熟了。

　　放了橄榄菜，很香，味道也不会太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒酱。

　　小贴士

　　自己做，干净卫生，馅料可以根据你家现有的材料来做，非常简单。

★☆★烧饼的做法六

　　需要的食材

　　瘦肉50克，面粉100克，清炒20克，香菇20克，油盐、橄榄菜各适量。

　　步骤做法

　　1、将揉好的面团醒20分钟。

　　2、五花肉剁好的，加入葱、姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜搅拌均匀。

　　3、把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。

　　4、把馅均匀的铺在上面。

　　5、盖上另一张饼皮，封边，就是边角向内卷起，压实。

　　6、在锅中放入适量的油，烧热后，放入大饼，煎至两面金黄色，浇上一些水，盖上盖子，等水干后用筷子插一下，里面没有粘粘的就表示熟了。

　　小贴士

　　在这道★☆★烧饼的做法中加入了橄榄菜，很像，味道也不会太淡，而喜欢吃辣的还可以放一些辣椒酱。