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★★镜糕怎么做好吃

  镜糕是一种在西安特别受人们喜爱的美食小吃,镜糕个头小,看起来很精致,味道也特别好.镜糕当中比较受欢迎的当然是属★★镜糕了,吃的时候用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃。下面为大家分享一下★★镜糕的做法.

玫瑰镜糕怎么做好吃

★★镜糕的做法一

  可以用自己喜欢的任何果酱,放着葡萄干口味也是很不错的,酸酸甜甜的

  用料

  大米150g

  糯米(圆江米)150g

  清水200g

  桂花酱

  玫瑰酱

  核桃仁少许

  巴旦木少许

  黑芝麻少许

  ★★镜糕的做法

  大米和糯米称好,混合在一起。

  把米放入料理机打成粉,不用打特别细,有点小颗粒口感比较好

  这样就可以

  加入清水搅拌,注意水要分几次加,不能一次性加进去

  搅拌到右边的状态就差不多了,只要不是太稀或是太干就可以

  我用的是蛋挞模具,刷一层油会好脱模,而且花型的比圆形的好脱模

  不用放太满,蒸的时候会溢出来

  水烧开后,放入锅中大火蒸5.6分钟

  这时候,可以把预先准备好的干果仁切碎,放入烤箱烤180度烤3分钟,没有烤箱直接切碎用也行

  晾凉脱模,用牙签脱模会好用,没有用小刀也可以

  玫瑰酱和桂花酱,就用的超市那种云峰的

★★镜糕的做法二

  食材明细

  糯米粉100克粘米粉100克白糖适量黑芝麻适量玫瑰酱适量葡萄干适量糖桂花适量

  八宝★★镜糕的做法步骤

  1糯米粉、粘米粉混合均匀

  2上笼蒸制20分钟

  3混合粉放凉,把大的结块捏碎

  4分次加入100克水,搅拌均匀。

  5搅拌好的糕粉,有很多大颗粒的粉团

  6把大颗粒的粉团捏碎

  7处理好的糕粉

  8把混合粉装入蛋挞模具中,表面抹平

  9在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干

  10水开,上锅蒸8分钟左右,就蒸熟了。用竹签把镜糕从模具取出,镜糕再粘取一些白糖、黑芝麻。根据个人的口味,表面涂一层玫瑰酱或糖桂花即可

  小窍门

  趁热吃,软糯香甜。

  根据个人的口味,可以加花生碎,瓜子仁等各种坚果,表面涂酱也很丰富,红糖、焦糖、草莓酱、巧克力酱等等。

★★镜糕的做法三

  西安★★镜糕的做法

  葱花饼

  ★★镜糕

  原料

  紫米、糯米各500克。熟芝麻30克,蜜饯400克。白糖200克,玫瑰糖100克,熟猪油50克。

  做法

  1、将紫米、糯米分别淘洗干净,分别上笼蒸熟成饭,取出分放容器中,分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成末。

  2、镜糕模具放在案板上,取紫米饭放入压平,再将糯米饭放进去压平。

  3、在糯米饭的面上刷上玫瑰糖,面上撒上芝麻和蜜饯末。

  4、再入蒸锅蒸约2分钟,即可出锅食用。

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