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备受宠爱的油条的简介

  油条在我们生活中随处可见,尤其是在早上的时候,人们往往喜欢将油条和豆浆搭配在一起食用。是我国传统的一道面食,又被叫做油果子、油馍等。油条是长条形的中空的一种油炸类面食,吃起来口感松脆带有韧劲儿,是我国传统的早点。颇受广大人民群众的喜爱。

备受宠爱的油条的简介

  【油条词语的释义】

  1、事物名称,又称油炸鬼、油果子、大果子、麻汤,一种油炸类面制食品。

  例句:油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。

  2、名词用法:指圆滑世故、油嘴滑舌的人。

  例句:“老油条”“小油条”这两个词对中国人来说是家喻户晓了,可以说它是消极应付和不思进取的代名词。

  3、形容词用法:指阅历丰富,世故、油滑、不厚道、不诚实。

  例句:他真的很老油条,自以为“摸透”了老师脾气,好摆谱,搞恶作剧,玩手段,油嘴滑舌,颇有"兵来将挡,水来土掩"的架势。

  【油条的历史】

  南北朝时期,北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。

  《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”:“油炸桧,长可一人,捶面使薄,以两条绞之为一,如绳以油炸之,其初则肖人形,上二手,下二足……宋人恶秦桧之误国,故象形似诛之也。”因此,现今多推测油条起源于秦桧的年代,即南宋,但从南北朝、唐朝有关诗词来看,其实油条应早于宋朝,具体无法考证。

  在油条制作的历史演变中,油条有了多种称法。有叫“油炸果”或者“果子”的,有叫“天罗筋”的。咸丰年间张林西著《琐事闲录》则更是将各地对油条的称呼做了个梳理:“油炸条面类如寒具,南北各省均食此点心,或呼果子,或呼为油胚,豫省又呼为麻糖,为油馍,即都中之油炸鬼也。”油条当时在北京,是叫“油炸鬼”。

  但油条的起源地是南方还是北方,则一直有争议。

  油条其实没有完全固定的做法。烹饪工艺专业的果壳网网友无不散席对记者说,传统配方和现代流行的健康改良版已经有了很大的变化,原理虽不相同,但目的都是为了让其蓬松酥脆。

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