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南京老卤面,又名炉面,是一道色香味俱全的汉族名点。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来,距今已有近两千年的历史,是世界上比较早的快餐,观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香,是一道色香味俱全的汉族名点。
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