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★☆扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。自古至今，经过几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，已由地方名产成为独树一帜的中华美食，盛名天下，被誉为“神州一奇”、 “中华第一鸡”。

★☆扒鸡，因在初制作时只添加 味调料而得名。是承传统工艺精髓，请搜 深圳市神洲小吃培训选饲养十周左右的童子健鸡为原材料，加配十几种名贵调料，经蜜水浇灌，素油烹炸，精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中、回汉皆宜，是高蛋白低脂肪性营养食品，经常食用能收到开胃健脾，温中益气，通络提神之功效

★☆扒鸡技术培训学习内容详情

1、★☆扒鸡设备及用具的配备与使用;

2、加工原料的选择及调味原料的运用;

3、★☆扒鸡的前期加工;

4、调味基本知识;

5、★☆扒鸡制作工艺流程;

6、★☆扒鸡酱的制作;

7、★☆扒鸡的片切与标准食用方法;

8、★☆扒鸡加工注意事项;

9 ★☆扒鸡的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程;

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一，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

二，学员亲自操作，师傅旁边指导。

三，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

四，理论指导开店经验及相关注意事项。

五，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。