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肉粥是以鲜肉切成薄片，放进滚烫的粥内煮熟，加调料后食用。

肉粥是广东汉族特色美食，属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥，广东人擅长煲汤，制作各种美味的粥类食品自不在话下。肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从肉粥演变而成的肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。

肉粥技术培训学习内容详情

1、肉粥的系统讲述。

2、肉粥原料的选购。

3、肉粥食材的预加工。

4、肉粥加工的基本标准。

5、肉粥加工的工艺步骤。

6、肉粥经营定价原则。

7、投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

8、培训调味品及原料的货源渠道。

9、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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学肉粥技术就到食尚香小吃培训学校，食尚香是一家集餐饮培训、餐饮咨询、餐饮业务策划与服务，为一体的综合性餐饮业服务公司，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。通过对学员一对一的实操技术培训和技术理论培训;成功的创业渠道指导;创业店铺开张后续服务，一体化的流程;力图让每位有梦想的学员最快最稳的创业成功。