学做盐焗鸡哪里比较好

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盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

盐焗鸡采用特级专用的碘盐、酱、天然材料和十几种滋补中药材为辅佐，再经水焗秘制，盐焗精致而成;色泽金黄、肉质鲜甜、口感爽滑、盐香味持久不油腻、营养丰富、温补培元、四季皆宜，香味入骨，吃完手上还留着一股香气久久不散。

盐焗鸡技术培训学习内容详情

1、 原材料的挑选和讲解它的作用及使用方法;

2、 鸡的前期处理方法 ;

3、 鸡的腌制作 ;

4、 浸鸡水的制作 ;

5、 盐焗鸡的制作方法 ;

6、 老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 ;

7、 后期电话辅导，开店疑难问题 。

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