卤牛蹄培训哪家强

如今的生活节奏越来越快，许多上班族和学生党都开始中意便捷的卤味熟食。卤牛蹄是当下熟食市场中的佼佼者，其做法简单，带着传统的卤味气息，无疑是很多人心中的特别记忆。卤牛蹄吃起来口感非常美味，而且具有强筋健骨、补中益气的功效，受到了很多人的喜爱。那么，卤牛蹄培训哪家强?

卤牛蹄的做法：

食材准备：牛蹄子、生姜、料酒、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒

1、清理牛蹄子：将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤，以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲，而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子在牛蹄表面刷一遍，去除掉烤焦的牛毛，最后砸掉牛的脚趾甲，用清水冲洗

2、焯水：将牛蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去

3、劈开牛蹄：将牛蹄从锅中捞出，凉水冲洗后，用斩骨刀将牛蹄从中间劈成两半

4、卤牛蹄：将锅中原本焯水时的水倒掉，清洗干净，而后重新倒入清水，然后将切成两半的牛蹄冷水下锅，并在锅中加入花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒等香料

5、出锅：在锅中卤制三小时左右，待到牛蹄上的筋能够被筷子戳穿，便可以出锅了，出锅后，将锅中的卤汤浇一些在牛蹄上，吃的时候配上辣椒和大蒜，那味道美滋滋啊

卤牛蹄靠着好口碑，顺应了现在年轻人的饮食方式，营养又健康，在消费者心中树立了非常好的形象。卤牛蹄是熟食中的经典，可以给创业者带来更多的客流量，有着不错的发展空间。

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