哪里有六安酱鸭培训班

酱鸭作为传统风味的美食之一，不仅下饭，而且还能下酒，受到南方地区人们的喜爱和追捧，就连鲁迅先生都十分喜爱，总拿酱鸭来款待好友。六安酱鸭是安徽特色美食之一，选用当地饲养成熟的麻鸭，经先腌后酱精心制作而成，其做法属于酱菜类。六安酱鸭成品肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味，是闻名遐迩的传统名菜。那么，哪里有六安酱鸭培训班?

【六安酱鸭的做法】

主料：鸭肉

调料：食盐、酱油、姜、花椒、桂皮、白糖、陈皮、丁香

具体做法：

第一步、选料：以1～2年生，重1.5～2千克的麻鸭为原料。经宰杀洗净，除去内脏，沥干水分，即为鸭坯。

第二步、制卤：用12.5千克的水，小火烧开，加入红曲粉末750克、白糖7.5～10千克、绍兴酒250克、鲜姜100克，混合于锅中，熬制成卤汁备用。

第三步、腌制：将鸭坯放在容器中，在体表和腔膛洒些盐水后少时抖出。夏季腌制1～2小时，冬季2～3天。

第四步、卤制：煮鸭前先将老汤烧开，加入配料。另外每只鸭的腔膛内放丁香4～5个，砂仁、葱头、鲜姜、绍兴酒少许，放入滚汤。先用大火烧开，加入绍兴酒，再改用文火烧40～60分钟，两翅小开花时即可起锅。将鸭捞出放在容器中，晾15～20分钟，把制好的卤汁洒浇在鸭体上成。

六安酱鸭经过百余年的市场洗礼，不断与时俱进，顺应消费者的口味，从而制作出其最适合、最优质的产品。六安酱鸭这样如此精心的美食产品也是得到了消费者很高的评价，在行业中获得了不错的知名度，其销售量也是一个月比一个月火爆!

哪里有六安酱鸭培训班?六安酱鸭隶属于食尚香小吃培训学校，这是一家主要从事小吃技术培训和教学的机构，是经中国认定的小吃技术培训基地。食尚香小吃培训机构历经数十年的发展，用无数小吃技术服务广大创业者，让更多人学有所获，走向创业成功。