精品卤味

学习内容

SOURSES

理论学习:

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、原材料的选择,口味的变换、配比等。

核心技术传授:

各种卤菜、几十种天然香辛料(大料制作、卤料包)、卤汤制作、上色、凉拌料及全套卤水技术培训等。

开店指导:

流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购,设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级等。

理论学习

核心技术传授

TECHNOLOGY

学各种卤菜

卤菜具有中国风味特色,是经久不衰的一种菜品,一产生便得到很多朋友的热情追捧。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,只有对烹制与调味有深刻的认识,才能让厨师成为优秀的操作者,制作出营养美味的卤菜。

学卤料卤汤

卤水、卤汤是卤菜的关键所在,厨师只有充分掌握了卤水、卤汤的制作及配比等,才能去提升菜品,让菜品更上一层楼。

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您只需点击我们的聊天窗口或拨打我们热线电话,就有专业人员为您解答;到校区进行实地考察,校区专业人员会为您详细介绍学习项目;安排课程,准备食材报名后学校免费提供住宿,方便学习;考核成果,直到您满意为止,毕业拍照留念,颁发证书;店面选择,免费设计店面,牌匾菜单;终身技术指导,开店指导。

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