用料
主料糯米250克饺子皮200克
辅料香菇4朵香葱5棵胡萝卜50克猪肉(瘦)150克老抽1/2汤匙生抽2汤匙盐3克花生油1汤匙白糖10克
烧卖的做法
1.糯米备用
2.糯米清洗干净，放入电饭锅胆内，放入比平时煮饭稍微少一些的清水，通电煮制
3.香菇、香葱、胡萝卜分别切碎，猪肉剁成肉末
4.炒锅下油，倒入肉末炒散，后加入胡萝卜碎再翻炒一会儿
5.再加入香菇碎翻炒至香，加入适量食盐炒匀
6.把炒好的肉末、香菇、香葱、胡萝卜碎加入煮好的糯米饭内
7.加入老抽、生抽、油、盐、少量白糖拌匀
8.取一张饺子皮，放入适量糯米饭
9.用手做漏斗收口
10.全部做好的样子，然后再上蒸8-10分钟即可
烹饪技巧
不可蒸得太久，免得脱皮。
