食尚香特色小吃培训

小吃做法

胡辣汤做法配方以及做法步骤

  用料

  主料红薯粉丝1把

  辅料豆腐丝1把黑木耳1把牛肉熟50克

  调料醋适量高汤1500克辣椒油适量胡辣汤料1包芝麻油适量

  胡辣汤的做法

  1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升,(说明上是1000毫升,狮感觉那个水量,味道有点咸)

  2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)

  3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中,边倒边快速搅拌,待汤变得浓稠时即可关火

  4.吃时淋入麻油,也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油

  饮食小常识

  胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是比较美味的,狮就配的是自制炸油馍。

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