用料
主料鱿鱼1只肉丸12个花蛤12个蒜苗1根娃娃菜1个鸡蛋1个红葱头2个姜3片五花肉1小块
辅料家乐调味鸡粉2茶匙香菇肉酱1匙味精1茶匙盐少许
泉州卤面的做法
1.红葱头炸成葱花捞出备用
2.部分材料
3.娃娃菜
4.捞出葱花爆干五花肉【可以用瘦肉，另卤面材料无限制。根据自己喜好调整】
5.下适量的水、肉丸、花蛤、娃娃菜
6.并下调味家乐鸡粉、香菇肉酱、味精、盐
7.后下面条【这个是加碱的面】
8.水开后下鱿鱼，推散
9.面熟时打一个鸡蛋迅速搅散
10.倒入蒜苗和葱花拌均
11.美味的卤面完成
烹饪技巧
面快熟时候打一个鸡蛋让汤浓稠更美味
