食材明细
新鲜牛肉
1000g
韩式烧烤腌料
80g
料酒
5g
水
100g
韩式烤肉的做法步骤
1将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条
2用肉锤拍打肉条，目的是使肉质松软，利于卷成肉卷
3将拍打好的肉条卷成肉卷
4把肉卷成肉卷，方便夹取，按比例量取烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
5将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时，腌制入味。
6将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段
7温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
小窍门
腌制比例：
腌料：水：原料肉=8：0.5(料酒)10：100
其他配料：
料酒 0.5克/100克原料肉
水(冰水或凉水) 100克
建议烤制时间：
牛肉：5～8分钟
推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收
