用料
主料面粉200g牛奶105g砂糖15g色拉油25g酵母3g鸡蛋半个小苏打2g盐2g
辅料色拉油400g糖粉适量
油条的做法
1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中
2.加入牛奶
3.加入25克色拉油
4.加入砂糖和盐
5.加入半个蛋液
6.揉成光滑面团
7.放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵
8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团
9.将面团盖好再次发酵至两倍大
10.然后排气醒15分钟擀成长条
11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下
12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧
13.用筷子不停翻动，炸至金黄色
14.捞出用厨房纸巾吸去多余油
15.吃的时候可以撒点糖粉
烹饪技巧
也可以直接食用，我的感觉面团也要二次发酵!
