食材明细
粳米
100克
皮蛋
2个
瘦肉
80克
清水
1000克
盐
一勺
生粉
10克
生抽
一勺
鸡精
少许
白胡椒粉
少许
小葱
适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
小窍门
盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!
