食尚香特色小吃培训

小吃做法

叉烧包做法配方以及做法步骤

  用料

  主料猪肉250克面团500克泡打粉1克

  辅料盐1茶匙叉烧酱2汤匙白糖2汤匙

  叉烧包的做法

  1.猪肉加入调料腌制1晚上

  2.包上锡纸放入烤箱中烤熟200度45分钟左右凉凉切片

  3.包子面团加入适量的泡打粉,饧发20分钟之后分成大小始适中的面剂子

  4.烤熟的叉烧肉切成小粒,加入少许的叉烧酱搅拌均匀

  5.面皮上加入适量的馅料,包上收口

  6.烧开水,开锅放入包好的包子大火8分钟即可

  烹饪技巧

  叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅。

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