食材明细
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
奶粉
10g
南瓜泥
60g
牛奶
105g
鸡蛋
50g
细砂糖
40g
酵母
4g
盐
3g
黄油
30g
金钱卷面包的做法步骤
1准备材料。
2将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。
3取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。
4面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。
5加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。
6活面15分钟后加入黄油继续和面。
7面发至2倍。
8取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。
9取一个小剂子擀成椭圆形。
10将擀好的面片对折。
11然后卷起来。
12依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。
13放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。
14发酵好后在面团表面喷一层水。
15再次放入ACA烤箱。
16烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。
小窍门
1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶，如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。
2、烤盘事先要涂抹黄油。
