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小吃做法

旋转薯塔的做法配方,旋转薯塔怎么做好吃

  1、选择新鲜整颗马铃薯而成,每颗马铃薯需达到重量220g的黄金重量比例。

  2、再将新鲜马铃薯放入专业旋转切花机,经过机器将马铃薯旋转切花后,就成为整颗旋转切花的马铃薯!

  3、将竹签插入整颗已削过的旋转切花马铃薯内,再沿着竹签一片一片的将已削过的旋转切花马铃薯拉成串,这就是完工后的旋转薯塔

  4、再以180度温度现炸而成!

  5、将新鲜现炸而成的旋转薯塔,依据各种口味,撒上各种特级香料变化出各种口味!

  6、选择每颗马铃薯重量需达220g,主要是因为马铃薯如果太小,会造成马铃薯经过油炸过后会缩水,口感会干涩!如果太大,马铃薯不易熟,水分较多!且口感较黏!

  7、精选特级棕梠油色拉油也可以代替,油质佳、耐炸不出黑烟,具有耐高热、不易焦、低附着之特性!因为具有低附着之特性,所以不会造成产品本身过多之油脂产生,口感不会感到油腻!也不会吃下过多之油脂,相当的酥脆可口!连素食者也可以放心食用!

  8、旋转薯塔产品特色:旋转薯塔经过180度温度处理,口感相当酥、脆、香、甜!融合了结晶岩盐与黑胡椒香气,并搭配各种香料形成了多种口味!

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