食材
主料
香蕉
2根
糖150g
辅料
水
适量
玉米淀粉
适量
蛋液
适量
面包糠
适量
油
适量
步骤
1.准备好食材。
2.香蕉切成段。
3.先裹上一层玉米淀粉。
4
4.再在蛋液里打个滚。
5.比较后裹上面包糠。
6.油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
7.锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
8.等糖全部熬化时，表面会冒泡。
9.这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
10.盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
小贴士
比较后用勺子淋糖浆的时候，如果糖水凝固了，这时候再开火加热一下就好了，淋的次数越多，比较后拉出的丝越多。要把手抬高，从高处向下淋，容易出丝。
