火鞭子牛肉的做法配方,火鞭子牛肉怎么做好吃

　　制作方法

　　火鞭子牛肉用料考究，选材于牛后腿的全精肉，旧时成品，可展开达二尺余见方;其制作以刀工精细著称，片薄如纸，滚剥均匀。经腌制烧酥后，再以香料多次刷抹而成。传统产品则刷抹花椒海椒油，以麻辣为其风味，经改良后的产品，为适广大口味，以味精红油涂之，其味微辣，酥而不绵。