★★土豆学校那家好

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牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一味小吃，在乐山叫★★土豆，各地叫法不同，起源于眉山。多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在四川是家喻户晓的饭后小食。

牙土豆制作主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

★★土豆技术培训学习内容详情

1、如何选土豆;

2、土豆的处理;

3、香辣红油的制作;

4、土豆成型;

5、如何炸土豆;

6、如何调味;

7、菜品的处理;

8、品种：香辣味、五香味、麻辣味、酸辣味、孜然味。

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