梅县腌面培训班哪家好

广东的面食很多，其中香气扑鼻的梅县腌面最为家常，梅县腌面其实是一碗拌面。据说梅县腌面创于中原客家族地区，是以面条、葱花、芝麻为主要食材，面条金黄润滑，晶莹透亮，加入了作料之后瞬间又光满目，这鲜香能够飘香十里路。

中国人早饭吃得异常丰盛，但大部分广州梅县人的早晨，常常是从一碗香气四溢的梅县腌面开始的。佐料一字排开点好，面条下水，沸腾后用观音斗撩起，沥干水份，倾到碗里，撒一点儿油煸过的蒜蓉和葱花，或者再添点儿胡椒粉、辣油之类的佐料，旁边配一碗浓浓的三及第汤。就这样奠定了梅县人一整天的基调，利落又明亮。

【正宗的梅县腌面做法】

原料：面条或米粉、蒜蓉、葱花、猪油、盐

做法：

(1)佐料：将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味;

(2)腌面/腌粉：拿锅煮开水，滚后将面条/米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起面条放入碗里，将事先做好的佐料放进去，加点猪油、葱花，拌匀即可;

(3)伴汤：最常见的就是三及第汤或肉丸汤，所谓“三及第”是指猪肉粉肠猪肝汤，另加一点枸杞叶或白菜叶。

【梅县腌面培训品类】

梅县腌面、三及第汤、肉丸汤

【梅县腌面培训内容】

1：面条：如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。掌握和面、揉面;如何操作压面机来切制面条。

2：香油：如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等。

3：汤料：如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。

4：原料处理/腌制：猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。

5：蒜蓉酱：如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。

6：拌面：学习如何拌制面条。掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等。

7：煮汤：如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。掌握煮汤火候、时间等知识。

【食尚香梅县腌面培训前景】

梅县腌面一直以来都是倡导绿色健康的饮食，带着这种理念。食尚香在市场上发展了多年，有着良好的口碑和评价。现在食尚香品牌已有的门店都有着很好的生意，独特特色口味吸引了越来越多的消费者，而且不论哪个年龄层的消费者都会爱上这些美食，充满了时尚特色，贴心的服务质量也受到广大消费者的喜爱，也吸引了众多投资者前来咨询加盟。

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