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3.★☆贡鹅辅料的做法配方技术;

4.学会控制★☆贡鹅的火候,★☆贡鹅过程中的各种技巧;

5.学习半成品★☆贡鹅的保存方法,保鲜技术;

6.★☆贡鹅设备器具的认识,选择以及采购,保养方案;

7.★☆贡鹅店的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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