合肥卤猪蹄培训,卤猪蹄的做法

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　　猪蹄营养丰富，味道可口。猪蹄不单单是常用菜肴，同时还是滋补佳品。我们都知道,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。因此,猪蹄可是真正味美营养价值高的好东西.卤猪蹄是将猪蹄讲过卤制而制作出来的.卤猪蹄不仅味道香浓,而且营养价值不失,实在是一道美味的小吃.

      
食尚香两种口味卤猪蹄

　　卤猪蹄的做法

　　卤猪蹄的制作食材:猪蹄、八角、花椒、香叶、姜、调料、老抽、酱油、料酒、盐.

　　卤猪蹄的制作过程:

　　1、猪蹄用水泡好,然后清洗干净.

　　2、入开水锅汆煮。

　　3、煮5分钟捞出。

　　4、此时可用镊子拔出看得见的猪毛。

　　5、八角3个、花椒3克、香叶适量、姜一块、煮肉调料适量、老抽酱油60克、鲜味酱油100克、料酒100克、盐适量。

　　6、将猪蹄放入煮锅，放入清水与猪蹄基本持平。

　　7、放入配料。

　　8、再将液体调料放入。

　　9、开锅后改小火慢煮40分钟后放入适量的盐。

　　10、继续煮到一根筷子轻戳即透即可关火，再闷上2个小时后再吃味道更好。

　　食尚香小吃培训学校提示：

　　1.买来的猪蹄处理得不是特别干净，还需要在处理一下，用镊子拔出看得见的猪毛。

　　2.煮好的猪蹄不要急着取出来，在锅里泡上2个小时，会更入味，温热的猪蹄吃起来也会更筋道。

　　3.买猪蹄比较好选择短粗胖的前腿蹄，前蹄肉厚好吃。

　　4.盐及液体调味料的添加要根据总水量的添加相应调整。

　　合肥卤猪蹄培训哪家好?

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