琳琅满目的美食让餐饮业中的竞争也随之愈演愈烈,现阶段行业的蓬勃发展是一个好的讯息,可以说是一个商机。因此有很多创业人把握住了这一信号,开始准备餐饮项目的投资。在诸多餐饮美食中,刀削面是很有竞争力的面食,因其是山西面食文化的代表者,也有独特的滋味,因此收获了无数顾客的喜爱。刀削面的市场竞争力十足,可以协助创业者快速开店,快速成长。今天就跟着笔者一起了解一下吧。
刀削面技术培训学习内容详情
①刀削面原材料的选择和采购;
②刀削面发展史及市场分析;
③刀削面制作设备、工具的选择和采购;
④刀削面各种调料的认识及采购信息;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,刀削面的保存于制作技巧;
刀削面技术学习
①发面的配比技术和和面手法;
②刀削面的制作方法
③刀削面的配菜处理方法与技巧;
④刀削面高汤的熬制;
⑤刀削面下面技巧与煮面时间;
⑥老师指导,学员着重练习,满意为止
根据市场反馈,刀削面的开店盈利基本如下,有30%营业额是来自于外卖单的,特别是在饭点前后的外卖生意,外卖小哥不停的进进出出,每人手有好几单,在半晚时分,其他店陆陆续续没有生意了,刀削面的外卖还在打包当中。不少外卖员就直接守在门外等了。开在办公楼附近的门店,一天就能有1000来份,每月的营业额至少在10万元,可见利润是非常可观的。
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投资有风险 选择需谨慎-合肥小吃培训