米饺的制作方法

　　米饺是由米,、米粉等食材制成的食品。米饺又称米饺子，先叫做蒸米粑又叫籼米粑，是安徽东至传统小吃。相传起源于明朝初年。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。“形如半月色如银，皮薄绵酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品质食中珍。”正是用来形容东至米饺的可口经典。今天小编就为你带来米饺的制作方法，大伙儿跟着小编的步骤走起来!

　　【米饺的制作方法】

　　所需食材

　　米粉、豆干、红薯粉、水、小葱、蒜、姜、酱油。鸡精、盐、

　　制作步骤

　　1.豆干洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

　　2.锅里倒入少许玉米油，烧热放入姜蒜爆香。

　　3.放入豆干炒一分钟，倒少许酱油、盐、鸡精炒香。将红薯粉用水调开，倒入豆干。

　　4.豆干炒至粘稠状，放入葱花。

　　5.炒好的馅盛起放凉备用，接下来做饺子皮。

　　6.锅里倒入一大碗水烧开，将米粉慢慢倒入锅内，用筷子顺时针搅和，速度不能太慢，防止结块不熟。

　　7.待米粉炒到看不见生粉，锅内看不到多余的水分时盛出。

　　8.开始做面皮啦，面皮要趁热做，这步手一定要沾凉水，将面团揉光滑。

　　9.取一块米粉团，手沾水将粉团安扁，中间厚边上薄。做饺子皮这个过程是不用擀面杖的。

　　10.取一小勺刚放凉的馅料，将面皮对折合上就好啦。

　　11.把包好的米饺上锅蒸熟就可以食用啦。

　　【米饺的小提示】

　　要是喜欢辣的，也可以在馅里加点辣椒面哦。

　　以上就是米饺的制作方法，小伙伴们是否已经学会了呢，快点动手做起来吧!