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排骨面培训怎么样
作为一款家常的面食，排骨面在不断融合和改良之后，逐渐变为国人非常喜爱的美食之一。排骨面的食材简单，还兼顾健康、美味两大要素，备受消费者的青睐。在制作工艺上，排骨面沿袭了粤菜传统制作方法，选用优质排骨、面条、青菜、酱油等食材，使得面食的口感和味道更加突出。排骨面荤素搭配合理，富含优质蛋白质、脂肪，是消费者解馋饱腹的好选择。
排骨面很早以前流传于广东民间，它取材当地手工制作的面条，味以突出平淡鲜香而得名，后来经过不断改良正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。现如今，排骨面成为了各大面馆中不可或缺的食物之一，搭配性极强，是创业的优选择。
【排骨面的做法】
用料：排骨1份;黄豆芽1把;香菇4个;青菜1颗;小葱3颗;蒜4个;姜4勺;花椒2个;桂皮半块;香叶2勺片;面条2人份
做法：
1、准备食材，排骨提前焯水沥干备用
2、油热后，葱姜蒜下锅
3、1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒
4、放入排骨和香菇，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味
5、准备一个炖锅，底部铺一层黄豆芽，放入炒好的排骨和香菇
6、最上面放上桂皮(放半块就够了，整块太多)，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油，加满水
7、小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味
8、排骨快好的时候煮面条和青菜
9、面条铺在碗底，倒上汤汁，放上排骨，青菜，表面撒些芝麻和小葱，就可以开吃啦
【排骨面技术培训内容】
1、 学习制作秘制红油;
2、 学习鲜汤的熬制方法;
3、 制作各类配菜，比如牛腩、牛肉、肥肠等等
5、调味、装碗、上桌。
【授课安排】
培训时间8:30-18:30，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定， 学员亲自动手操作，反复练习，直到满意为止。
【食尚香的培训优势】
1、食尚香有着标准的排骨面食操作流程和标准的配方，保证您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和总部相同的味道。
2、技术、开店、管理一站式教学。
3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。
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