糖醋煎饼是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺创立。糖醋煎饼是用小米、白糖磨成模糊,在煎饼八九成熟的时候揭下,放在鏊子上叠成长方形,再放入到炉台烘干。经过这系列的操作,制作出来的煎饼十分的酥脆,香脆可口,并且耐存放,方便携带,因此成为了济南很著名的小吃之一。
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糖醋煎饼培训内容:
一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
二、糖醋煎饼的配方及制作技术;
三、糖醋煎饼的技巧及保存;
四、糖醋煎饼各种配菜的制作及要点;
五、原料采购、存放、保鲜技术;
六、开店经营项目搭配、经营选址参考、开店前期营销方法等。
糖醋煎饼培训时间:
食尚香遵循随到随学的原则,可根据学员时间来定,不限制学习时间,一般3-5天,学会为止。
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投资有风险 选择需谨慎-合肥小吃培训