食材
主料
面粉
500g
水260g
猪肉
400g
酵母5g
辅料
油
适量
盐
适量
葱粒
适量
姜末
适量
五香粉
5g
十三香
5g
酱油
15g
鸡精
3g
白糖
3g
香油
15g
山楂酒
5g
黑芝麻
10g
生煎包的做法步骤
1.猪肉400g;
2.剁成肉馅;
3.香菇300g,胡萝卜1根;
4.香菇剁成细末;
5.胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎;
6.肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲;
7.黑芝麻、葱粒备用;
8.醒发好的面团;
9.面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮;
10.调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀;
11.左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起;
12.包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里;
13.中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水;
14.倒入热水没过包子的底部即可;
15.然后盖上锅盖闷上;
16.约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。
小贴士
1、包子放在煎锅里要等底部煎成金黄色在放入热水，盖上锅盖中小火焖上;
2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味;
