食材
主料
大米粉
160g
沸水适量
辅料
五花肉
适量
粉丝
适量
胡萝卜
适量
生抽
适量
盐
适量
水淀粉
少许
米饺的做法步骤
1.大米粉;
2.加入沸水，边加边搅拌;
3.揉成不粘手的面团，备用;
4.五花肉切小粒;
5.胡萝卜切小粒;
6.锅中少许底油，放入肉;
7.划散变色后加入胡萝卜，炒匀;
8.放入掰碎的粉丝;
9.加入适量的清水、生抽、盐，小火焖煮;
10.汤汁快收干的时候少许水淀粉勾芡，至汤汁收干即可，晾凉备用;
11.面团分成每个约40g的小份;
12.摁扁或直接压扁;
13.放上适量炒好的馅;
14.收口包好;
15.依次做好;
16.放入蒸锅，垫东西防粘;
17.烧开后中火蒸约8min即可。
小贴士
1.面团晾凉后会更好操作，做的时候可以手上抹水或油防粘，包的时候正常捏合就行，不需要捏花边的;
2.粉丝我用的是红薯粉丝，没有浸泡，浸泡过的话直接切碎放进去一起炒，焖煮的时间会缩短;
3.蒸制的时候注意防粘，我刚好想蒸红薯吃，就顺便切片垫在下面了，可以用屉布或者其他;
4.直接吃很清爽，要是喜欢香点的还可以放到电饼铛里加少许油煎至两面金黄吃哦
