用料
鸡蛋1只
猪肉500g
姜丝少许
葱花少许
生抽少许
蚝油少许
盐适量
鸡精适量
香油适量
胡椒粉适量
汤底
虾皮适量
紫菜适量
香菜适量
盐适量
香油少许
吉祥馄饨的做法
把姜洗净切好，泡在水里，不用加太多水，一斤肉馅也就加上50毫升就可以了。
在肉馅里加入鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽、切碎的葱花，朝一个方向搅拌，这个过程会比较累。
搅拌均匀后，加入泡好的姜水，不要一次性全部倒入，要一点点的加入，这个过程一直搅拌，直到加入所有的姜水，这时候肉馅会非常粘稠。
加入香油是比较后一个步骤，在包之前，为的是香油的味道不会散掉。
这时候要开始包了，我在超市买的馄饨皮，没想到煮出来特别滑，并且很耐煮。准备一碗水和一个勺子，用勺子沾点水，涂在馄饨皮的边缘。
这个步骤因为是自己忙活，也没来得及拍照。等到下次吧!大家可以去搜索怎样包馄饨。
我包的这个馄饨煮了五分钟，汤料是从另一个锅里煮的。把非即食紫菜放在水里煮开，碗里放入虾皮、鸡精、香菜、盐。
紫菜水开后浇入碗内
把煮好的馄饨放入碗内，可以适量加一点香油调味。
