用料
主料面粉500克
辅料温水300毫升酵母2克
发面馍馍的做法
1.面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗
2.和成光滑的面团
3.室温发酵至2倍大以上
4.取出发酵的面团，揉匀排气
5.下成均匀的剂子
6.搓圆即成发面馍的生坯
7.用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟
8.冷水入锅
9.逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟
10.放置3—5分钟，揭开锅盖即可
11.出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、酵母粉用哪个品牌都可以，用量一是根据面粉量，二是根据室温。
2、如果室温在25度左右，500克面粉用2克酵母粉，3小时就可以发酵2倍大以上。
