卤肉卷的做法配方,卤肉卷怎么做好吃

　　食材

　　主料猪肉250g

　　卤肉卷的做法

　　猪肉剁成馅，

　　加入葱姜末，生抽，料酒，拌匀，

　　鸡蛋打散成蛋液，

　　豆皮展开放在案板上，

　　铺上一条肉馅，卷起来，

　　豆皮上部的封口处刷上蛋液，起粘合作用，

　　锅里倒油，把豆皮肉卷放进锅中煎，使肉卷定型及封口处更好的粘牢固，

　　关火后再浸泡一两个小时即可。食用时切成段。

　　注意事项

　　因为老卤汁是有咸味的，所以这个肉馅里可以不放盐，卤好后浸泡也是为了让肉卷更入味。