手擀面做法配方以及做法步骤

　　用料

　　面粉250克

　　清水120克

　　细盐0.5克

　　手擀面的做法

　　将细盐用清水融化

　　将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮

　　用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟

　　将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁

　　往四周擀开

　　将压扁的面团擀成很薄的薄片

　　用刀切成均匀的面条

　　在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

　　小贴士

　　1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;

　　2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点;