食材
主料荞麦面50g面粉100g辅料猪肉200g龙须面50g虾皮适量盐适量胡椒粉适量生抽适量香油适量姜适量葱适量鸡汤适量油菜适量
步骤
1.将荞麦面和面粉和匀，擀成大薄片(越薄越好)。
2.切成大小均匀的去吞皮。
3.猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。 取一张面皮 ，放入馅料。
4.从窄的一边卷起我，然后捏紧两端，双手对折，包成云吞生坯。
5.锅加水烧开，下入龙须面和云吞，比较后放上少许油菜煮至熟
6.碗中放盐，生抽，胡椒粉和香油。
7.浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面，即可。
小贴士
这次用的是粗粮做的云吞皮，如果用手工擀的话是越薄越好。另外馅里的虾皮可以换成虾仁，味道更好。
