广东肠粉的做法配方,广东肠粉怎么做好吃

　　用料

　　主料粘米粉230克澄粉20克黄米粉45克

　　辅料鸡蛋1个生粉适量

　　调料料酒1茶匙生抽1茶匙水700毫升细香葱3根植物油适量白糖1茶匙麻油1茶匙

　　广东肠粉的做法

　　1.搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟

　　2.香葱切葱花，鸡蛋打散备用

　　3.把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆

　　4.碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋

　　5.锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上

　　6.盖上锅盖蒸3分钟左右(打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了)

　　7.用铲子把肠粉卷起来即可