用料
主料低筋面粉200克
辅料鸡蛋2个洋葱半个章鱼适量卷心菜50克海苔30克
调料生抽10克水200毫升江米酒10克照烧酱适量色拉酱适量
章鱼小丸子的做法
1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2.转小火(新手比较好把火开比较小，以免来不及)，在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可)约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可
