葫芦头的做法配方,葫芦头怎么做好吃

　　基本制作工艺是：

　　1、将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇3~4分次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，比较后再浇上汤汁而成。

　　2、食用佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。