食尚香特色小吃培训

小吃做法

三大炮的做法配方,三大炮怎么做好吃

  食材食谱

  主料糯米1000克

  四川名小吃三大炮的做法

  .将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。

  将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。

  将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。

  入碗中并浇上红糖水即可食用了

  注意事项

  糯米浸泡时间要够,要将米粒泡透心

  糯米浸泡时间要够,要将米粒泡透心

  蒸制火力要旺,蒸制过程还要不断洒适量清水,让糯米不断吸收水份

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