食材明细
牛肉
500g
生姜
5片
酸瓣
3片
盐
5g
生抽
10ml
耗油
5g
料酒
10ml
白砂糖
15g
蜂蜜
5g
黑胡椒
3g
辣椒粉
5g
孜然粉
3g
辣椒油
15g
食用油
10ml
黑炭牛肉干的做法步骤
1牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净
2顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁
3把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
4用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好，方便入味)
5牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油
6放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
7翻面看了比较干，我又刷了薄薄的一层油
8这样香喷喷的牛肉干就出炉啦
