专业台湾蚵仔煎培训哪家好

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台湾蚵仔煎是台湾比较具知名度的小吃之一。其做法、风味因地域不同而稍有差异。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎比较大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。

蚵仔煎发源于福建厦漳泉地带，是台湾，潮汕等地经典的汉族小吃，其口感香脆，内馅香滑。蚵仔煎的主要食材为牡蛎，其口感香脆，内馅香滑。牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。

台湾蚵仔煎技术培训学习内容详情

1、调制粉浆与面糊口感如何调整

2、调制沾酱

3、蚵仔的清洗与处理

4、如何煎出香酥蚵仔煎

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