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哪里有学做麻辣小龙虾的地方?|手抓小龙虾
小龙虾的做法在我心中只有麻辣一种才够味，没有别的备选。就像“麻小”与“时有微凉不是风”的联系，在我心中也是唯一的。曾几何时，夏天的篮街，混合着辣油、热气和人声的南北两路，都有我和好友大快朵颐的身影。那是一段你爱唱歌我爱笑的岁月，似乎永远都不知愁苦和疲惫.现在再吃这麻辣小龙虾，一下子仿佛又回到了那且歌且笑的无优时光。
小龙虾/资料图
麻辣小龙虾怎么做?麻辣小龙虾原料配方是什么?看完这些你就知道啦~
制作麻辣小龙虾所需原料配方：
小龙虾500克，干红辣椒8个，大葱半根，姜1小块，蒜3瓣，花椒1汤匙，香叶2片，八角2个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白砂糖1茶匙
具体做法：
step1、干红辣椒剪成小段、大葱斜切段、姜切片，蒜切末。
step2、炒锅里油烧热，下大葱段、姜片、蒜末、花椒、红辣椒段、香叶和八角，爆出香味。
step3、放入小龙虾爆炒，直至小龙虾农皮完全变成红色。
step4、调入生抽、料酒，并加入少量水，大火煮沸后调入盐和白砂糖，焖至汤汁浓稠即可。
合肥食尚香师傅提醒：
1、小龙虾表面很多纹理部分容易藏污纳垢，所以要用刷子反复刷干净。
2、大型的水产市场会有新鲜的小龙虾卖，有的超市还卖去了头的冷冻小龙虾。
写在比较后：
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