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哪里有学做车轮饼的地方?
车轮饼，是来自台湾地区的传统美食，之所以叫做车轮饼，是因为其成品与汽车轮子十分相似。因为刚开始时这种糕点只有红豆馅的，所以其比较初叫红豆饼。
车轮饼/资料图
车轮饼在台湾地区已经有50多年的历史，由比较初的炭火烤制，到液化石油气，再到电加热烤制，其口味也越来越丰富。
在台湾地区，很多人都知道马英九对车轮饼的喜爱。无论是在私下还是在公共场合，这位台湾地区比较高领导人都不掩饰自己对这道街头美食的喜爱。在2008年“双十晚宴”上，记者拍下了马英九大口吃车轮饼，并被夫人周美青皱眉瞪眼的照片。这张照片后来被刊登在报纸的头版上.掀起一阵车轮饼的热潮。
车轮饼怎么做?车轮饼原料配方是什么?看完这些你就知道啦~
制作车轮饼所需原料配方：
面粉500克，猪化油、碎冰糖、金橘饼、红绿丝、糖桂花、白糖各适量;油水(油占2/5,水占3/5)，植物油适量
具体做法：
step1、用300克面粉，加入油水和成水油面，软硬程度与包饺子面相同，再用200克面，加油和成酥，软硬与上同。
step2、将水油面揉作小条，揪成剂子若干，馔成直径为6厘米的皮，把酥揪成略小于水油面剂的小剂子。用水油面皮将酥剂包严，揉匀后，馔成厚薄均匀的皮;把皮卷成筒状，切为两段，各自垂直立在桌上，压扁，举成皮，刀口部分便呈现花纹。
step3、馅用切成小块的猪化油，加碎冰搪末适量，另取金橘饼、红绿丝、糖桂花及适量白糖，一起拌匀，便成为荤馅。
step4、包制时，取皮1张，花纹朝下，上置馅子适量，再取另1张皮，花纹朝上，段在馅上面.两张皮子合担来，捏紧，捏出花边。馅子要足，使其捏拢后如月饼形状。
step5、锅里倒进少量油，用小火烧热，放入车轮饼，煎至表面金黄，发出香味，馅子松软后即可。一锅内可同时放数块同煎。
step6、将煎好后的车轮饼取出，用刀切成4瓣，放进盘子，即可上桌食用。
写在比较后：
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