叫花鸡培训怎么样

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叫花鸡培训怎么样？叫花鸡是一种来自江苏常熟的特色菜肴，以三黄鸡、荷叶、黄泥等食材精心制作而成，其口感肥而不腻，鲜香可口，备受消费者的喜爱。不少的创业者非常看好叫花鸡项目的发展，想要将地道的江南美味发扬光大，那么不妨考虑一下这个项目。

【叫花鸡的做法】

主料：三黄鸡1只

辅料：鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、猪油、香菇丁、鲜荷叶、酒坛泥。

调料：绍酒，盐、油、白糖、葱花、姜末、丁香、八角、玉果末、葱白段、甜面酱、香油、熟猪油。

做法：

1.将鸡去毛，去内脏、洗净，然后加酱油、黄酒、盐腌制1小时后，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀并擦于鸡身;

2.锅大火烧热，下猪油烧热，下葱花、姜爆香，下鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁炒熟，出锅放凉备用;

3.将炒好的馅料塞入鸡腹中，然后用荷叶、玻璃纸、荷叶包好，最后用细麻绳扎牢;

4.将酒坛泥碾成粉末加水调和，均匀摊在湿布上，将捆好的鸡放在泥中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹;

5.将裹好的鸡放入烤箱，用220度烤40分钟，再用旺火烤30分钟，后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟;

6.取出烤好的鸡，淋上香油即可

【叫花鸡培训品类】

叫花鸡

【叫花鸡培训要点】

1.三黄鸡等材料的选择;

2.三黄鸡的处理与腌制技巧;

3.三黄鸡的设备使用方法;

4.三黄鸡的火候、上色、切片等技术;

5.三黄鸡的腌制方法;

叫花鸡培训怎么样？叫花鸡项目自创立以来，坚持采用优质三黄鸡作为原材料，搭配上优质黄泥、荷叶等制作而成，手工腌制，然后采用烤箱制作出叫花鸡，淋上秘制的香油，清香可口，绿色健康又美味!这样的一份叫花鸡制作工艺简单易学，普通人培训3-5天就能够学会，因此没有任何的技术门槛!

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