用料
主料碱水面200克
辅料虾米30克芥菜头50克
调料醋1勺生抽2勺香油25克小葱适量芝麻酱2勺辣椒酱2勺
武汉热干面的做法
主要食材：碱水面200克、虾米30克、芥菜头50克、葱花适量(按个人喜好可放入叉烧肉)
调味料：芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺
1.先将芥菜头切丁、小葱切末、虾米切末，各种调味料准备好
2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉
3.将香油倒入面条上
4.拌匀后用筷子抖散开
5.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水，拌入生抽
6.浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末，洒上葱花拌均即可
