食材
主料肉蟹500g 辅料朝天椒0适量泡椒0适量姜0适量大蒜0八角桂皮肉桂0豆瓣酱0适量紫苏0适量料酒酱油鸡精盐0
步骤
1.材料一览。
2.材料切切碎。
3.蟹洗净去腮，从中间切开。
4.锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。
5.锅里坐油，烧热，加入蟹和姜片翻炒，加少量盐，炒至水汽渐少，倒入料酒～哇香气扑鼻～继续翻炒。
6.然后加入豆瓣酱，炒至出香味，依次加入其他香料翻炒，比较后加入蒜，辣椒继续翻炒，炒香后倒入没过食材三分之二的开水，加入紫苏，酱油，鸡精调味，待汤汁收干，就可以出锅了～
7.这蟹肉太少了，不过两人吃得很开森，我看着也很开森啊～
小贴士
因为老公吃不了太辣，我没有放小米辣，用小米辣味道更好，另外可以化开一块腐乳，味道更好o～口味虾也可以按着这个步骤做的～
