用料
主料马蹄粉250克荸荠300克绿豆100克
辅料生粉20克片糖2条水适量
马蹄糕的做法
1.将绿豆洗好放少许水煮
2.煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了，马蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和，将马碲切小丁，记得切马蹄时千万不要拍，要不就不脆了
3.绿豆煮到差不多变软就好，同时片糖化好加些水，大概和所有浆的三分之一，煮开后放入马碲丁，再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆，这样里面的料才会分部均匀
4.然后就是蒸啦，找个适合的容错倒入生熟浆，我底下是用的保鲜膜，抹油也可以的，但我觉保鲜膜好脱模一点
5.蒸到变透明就好啦
6.然后放凉就可以开切了，看到保鲜膜的成效没有，模脱得很好，基本可以直接提起来扣
烹饪技巧
火侯要掌握得比较好，然后豆别煮太烂了，再然后还有个别的吃法，就是煎香来吃，更好吃。
