用料
主料柿子椒2个洋葱1个面条(生)200g
调料食盐适量姜适量调和油适量
青椒肉丝盖浇面的做法
1.青椒切丝
2.洋葱切丝，只用了小半个
3.放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀
4.放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时
5.锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起
6、肉丝盛起，6、7、8、调味
7.锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生
8.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开
9.另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可
10.碗中放少许盐、麻油、味精
将面条捞入放好调料的碗中，拌匀
11.再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了
